Открывая праздник, аким Карагандинской области Ермаганбет Булекпаев отметил важность сохранения традиций.
"Сегодня чем стремительнее развивается мир технологий, тем больше люди ценят все натуральное. Именно поэтому во всем мире растет интерес к органическим продуктам и экологически чистому питанию. Для казахского народа это не ново. Наши предки испокон веков жили в гармонии с природой. И вкус этой природной чистоты сохранился в кумысе. Сегодня кумыс – это не только часть традиций, но и элемент современной экономики, гастротуризма и национального бренда. Каждый народ узнают не только по истории и культуре, но и по национальной кухне", – сказал глава региона.
Фото: Александра Марченко
Поздравительные письма в адрес организаторов и участников направили Сенат и Мажилис Парламента РК, а также заместитель премьер-министра, министр культуры и информации Аида Балаева.
За право стать лучшим борются 37 кумысоделов.
"Каждый из участников конкурса прошел тщательный отбор – мы проводили лабораторный анализ напитка, ездили смотреть хозяйства. Свою оценку даст жюри. В его составе восемь человек: ученые-биохимики, общественные и культурные деятели. А также проводится онлайн и офлайн-голосование среди гостей фестиваля", – рассказывает автор проекта BaiQymyz Жумажан Калтаев.
Фото: Александра Марченко
Среди членов жюри общественный деятель Канат Айтбаев – отец всемирно известного казахстанского певца Димаша Кудайбергенова.
"Очень трудно сделать выбор и сказать, что кто-то лучший. Вся представленная продукция высокого уровня. Мы постараемся максимально объективно дать оценку. Очень значимо, что этот фестиваль проходит на лоне природы Каркаралинска. Это не только способствует популяризации казахской культуры и традиций, но и развивает туристический потенциал региона", – считает Канат Айтбаев.
Среди участников кумысоделы из Каркаралинского района. Амбассадоры праздника – крестьянское хозяйство Қарынши из селаТегісшілдік.
В прошлом году на первом фестивале BaiQymyz они заняли второе место. Сегодня они настроены взять победу. Кумыс объединяет народы и национальности.
"Мы все казахи", – говорит глава фермерского хозяйства Алексей Ефремов.
Фото: Александра Марченко
К их палатке выстаивается очередь. Супруга разливает кумыс, а сам Алексей в этот момент взбивает его в традиционном күбі.
"Готовить национальный напиток по традиционным технологиям я учился у аксакалов. Этим делом занимаюсь профессионально 12 лет, а кобыл доил еще со школы. Особенность моего напитка в том, что я делаю его на основе копченого казы", – рассказал Алексей Ефремов.
На фестиваль можно было приехать бесплатно из Караганды: организовали специальные рейсы туда и обратно.
Фото: Александра Марченко
Карагандинка Зауре Мадиева говорит, что встала в пять утра, чтобы приехать на праздник кумыса. Уже успела попробовать кумыс почти у всех конкурсантов и определила для себя фаворита, за которого будет голосовать.
"Праздник шикарный. Угощают от души и мясом, и баурсаками, и кумысом. Все такое вкусное. Спасибо организаторам за такое мероприятие! Такие праздники нужны для возрождения традиций, для того чтобы молодое поколение знало их", – говорит Зауре Мадиева.
Не только кумыс, но и различные традиционные блюда можно попробовать на празднике. На площадке работают фудтраки и фудкорты.
А для поклонников национальных видов спорта тоже много увлекательного: байга, кокпар, аударыспак, традиционная стрельба из лука, жамбы ату, тенге илу.
Фото: Александра Марченко
Ермаганбет Булекпаев приветствовал участников соревнований и напутствовал их на победу. А тем временем на главной сцене выступают творческие коллективы, создавая атмосферу. Праздник продолжится до позднего вечера.
Участников ждет самое главное событие – подведение итогов конкурса "Лучший кумыс", общий призовой фонд которого – 10 млн тенге. Главный приз за 1-е место – 5 млн тенге.