Владимир Кацев родился 7 сентября 1929 года на Украине, в городе Кременчуг Полтавской области. В 1963 году он окончил аспирантуру при Академии архитектуры в Москве. Являлся членом секции изобразительного искусства и архитектуры Комиссии по Государственным премиям Казахстан в области литературы, искусства и архитектуры при правительстве Казахстана.
Кацев является автором и главным архитектором проектов строительства здания Алматинского цирка, плавательного бассейна "Динамо", пансионата, плавательного бассейна и спортивного зала горнолыжной базы "Чимбулак", здания акимата Алматы, фонтана "Восточный календарь" у здания Академии наук РК.
Кроме того, в числе его работ памятники В.И. Чапаеву (г. Уральск), Г. Мусрепову (г. Алматы) и А. Молдагуловой (г. Актобе).
Отец двух дочерей, младшая - Марианна Покровская, является актрисой Государственного академического русского театра драмы имени М.Ю.Лермонтова.