Мансур Ошурбаев родился в 1988 году в Семее.
Окончил Казахский национальный технический университет им. К. Сатпаева, Университет "Туран-Астана".
Трудовую деятельность начал в 2010 году ведущим специалистом в Министерстве охраны окружающей среды РК.
- В 2010-2014 годах занимал разные должности Комитете экологического регулирования и контроля Министерства охраны окружающей среды РК.
- В 2014-2016 годах – заместитель руководителя Департамента экологии по Астане Министерства энергетики РК.
- В 2016-2017 годах – заместитель руководителя Департамента экологии по Актюбинской области Министерства энергетики РК.
- В 2017-2019 годах – руководитель Департамента экологии по Астане Министерства энергетики РК.
- С ноября 2019 года по настоящее время являлся директором Департамента государственной политики в Управлении отходами Министерства экологии и природных ресурсов РК.