Рекорд установлен во время традиционного новогоднего аукциона на рыбном рынке в Токио, передает The Business Standard. Победителем торгов стала компания, управляющая сетью суши-ресторанов Sushi Zanmai. Рыбу приобрели на первом аукционе года, который традиционно проходит ранним утром и считается знаковым событием для рыбного рынка и ресторанного бизнеса Японии в целом.
"Первый тунец года приносит удачу", – завил победитель аукциона, регулярно участвующий в мероприятии.
После аукциона он признался журналистам, что был удивлен итоговой ценой и рассчитывал купить рыбу дешевле. Однако в ходе торгов стоимость резко выросла.
Кимура, которого в японских СМИ часто называют "королем тунца", и ранее устанавливал ценовые рекорды на новогодних аукционах:
- в 2012 году он заплатил за голубого тунца около 640 тыс. долларов;
- в 2013 году – примерно 1,8 млн долларов;
- в 2019 году предприниматель приобрел рыбу за 2,1 млн долларов.
Таким образом, нынешняя покупка за 3,2 млн долларов превзошла все предыдущие показатели и стала самой дорогой за всю историю новогодних торгов.
Кроме того, стало известно, что такие покупки – это мощный рекламный ход. Оказалось, что желающие попробовать самую дорогую рыбу выстраиваются в длинные очереди.
А в Китае популярным продуктом остается рыба карп. Только большое количество мелких костей часто осложняет его употребление в пищу.