Как пишет журнал Nature Communications, специалисты исследовательского центра APC Microbiome выяснили, что нездоровый рацион в раннем возрасте влияет на механизмы мозга, отвечающие за аппетит и пищевое поведение. При этом последствия сохранялись даже после нормализации веса и отказа от вредной пищи.
По словам исследователей, современные дети постоянно сталкиваются с переработанными продуктами, богатыми сахаром и жирами. Такая еда широко распространена на праздниках, школьных мероприятиях и спортивных секциях, а также часто используется как поощрение. Ученые считают, что это может формировать нездоровые пищевые привычки, сохраняющиеся во взрослой жизни.
В ходе эксперимента на мышах исследователи установили, что раннее потребление высококалорийной пищи с низкой питательной ценностью приводит к устойчивым изменениям пищевого поведения. Эти изменения связали с нарушениями работы гипоталамуса – области мозга, регулирующей аппетит и энергетический баланс.
Кроме того, ученые изучили влияние кишечного микробиома на эти процессы. Они протестировали пробиотический штамм Bifidobacterium longum APC1472, а также пребиотические волокна FOS и GOS, содержащиеся в луке, чесноке, спарже, луке-порее и бананах.
Результаты показали, что поддержка кишечной микрофлоры может снижать негативные последствия нездорового питания в раннем возрасте. Пробиотик улучшал пищевое поведение при минимальном воздействии на общий микробиом, тогда как комбинация пребиотиков вызывала более широкие изменения кишечной флоры.
Авторы исследования считают, что поддержка здорового микробиома с детства может помочь сохранить правильные пищевые привычки и снизить риск ожирения в будущем.
Ранее сообщалось, какие болезни подстерегают молодежь и почему.