В интервью NEWS.ru она отметила, что слухи о его опасности для здоровья значительно преувеличены.
Эксперт пояснила, что в процессе производства растворимого кофе кофейные зерна проходят вымачивание, термическую и паровую обработку, а затем сушку, превращаясь в порошок, гранулы или сублимат. Несмотря на потерю части вкусовых и ароматических свойств, основные компоненты, такие как кофеин, минералы, масла и органические кислоты, сохраняются.
"Качественный растворимый кофе не только не вреден, но также удобен в использовании, особенно если нужно быстро приготовить напиток", — отметила диетолог.
Однако Соломатина призвала внимательно относиться к выбору производителя: "Важно выбирать проверенного производителя, так как дешевый кофе часто содержит примеси, такие как цикорий, ячмень или даже ароматизаторы и красители".
Она также порекомендовала способ заваривания холодной водой, популярный в Греции: "Холодный фраппе хорошо спасает от жары". При этом врач предупредила о вреде популярных смесей: "Будьте осторожнее со смесями "3 в 1", поскольку в них обычно есть сахар, пальмовое масло и ароматизаторы".
"В целом растворимый кофе — это удобный вариант, и бояться его не стоит, если он хорошего качества", — резюмировала Соломатина.
Ранее химики рассказали удивительные факты о свойствах кофе. Специалисты пояснили, что этот напиток способствует здоровью кишечника и замедляет процессы старения.