Беременным, по словам нутрициолога Юлии Орловой, квас лучше не пить или ограничиться минимальным количеством. В зависимости от рецепта содержание алкоголя в натуральном квасе обычно составляет 0,5-1,2%, а иногда бывает выше. Кроме того, напиток может усиливать газообразование и вызывать дискомфорт, пишет "Доктор Питер".
Детям до трех лет Орлова не рекомендует давать квас из-за содержания алкоголя и возможного раздражающего действия на незрелый желудочно-кишечный тракт. Детям постарше напиток можно давать в небольших количествах при отсутствии противопоказаний.
Водителям перед поездкой нутрициолог также советует отказаться от кваса или ограничиться небольшой порцией. Если выпить много напитка, например, около литра и более, алкотестер может показать положительный результат.
По словам Орловой, квас также нежелателен при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни, рефлюксе, заболеваниях печени, диабете, склонности к метеоризму и синдроме раздраженного кишечника. Не стоит употреблять его и во время лечения или ремиссии алкогольной зависимости, а также при индивидуальной непереносимости дрожжей.
Отдельно эксперт предупреждает о хранении натурального кваса. Его нужно держать в холодильнике, поскольку при комнатной температуре процесс брожения продолжается, концентрация алкоголя может увеличиваться, а в напитке может размножаться патогенная микрофлора.
Не стоит пить квас, если он перебродил, в нем появилась плесень, изменился запах или образовалась необычно обильная пена. Если напиток несколько часов хранился в жару без холодильника, от него также лучше отказаться.
Ранее Zakon.kz собрал пять напитков, которые помогут быстро освежиться в жару.