Под Карагандой обнаружили зараженных туберкулезом коров

- Условно-годное мясо можно употреблять в пищу только в том случае, если оно пройдет специальную термообработку, глубокую проварку,- пояснил nv.kz Бауыржан Асаинов, руководитель Департамента по защите прав потребителей. – Но у нас в Казахстане существуют только два комбината, которые делают это. Один находится в Восточно-казахстанской области, другой – в Алматинской. У нас нет конкретных сведений, факт еще не подтвердился, но предварительно нам говорят, что, якобы, фирма уже заключила договор с местным мясоперерабатывающим комбинатом. Поступает информация о том, что мясо идет на забой и на утилизацию.

Однако в ветеринарном отделе абайского районного акимата нас заверили в том, что ситуация с туберкулезным мясом под контролем. Часть животных уже, действительно, забили и в сопровождении ветеринарного инспектора отвезли в Караганду на мясоперерабатывающее предприятие. Из 79 больных коров в живых осталась только 41 голова. Вырезать хотели всех сразу, но пришлось это дело отложить. Дело в том, что из крестьянского хозяйства сбежали лошади. Пока фермер искал их по степи, ему было не до забоя.

Nv.kzсвязался с областной ветеринарной инспекцией. Там тоже просили не будоражить население. Собеседник, занимающий одну из руководящих должностей, подробно все прокомментировал (правда, на условиях анонимности):

- Ни один из переработчиков на свой страх и риск не будет совмещать условно годное мясо со здоровым. Потому что сейчас большая конкуренция среди предпринимателей. Все дорожат своим имиджем. Мясо из Абая приняло ТОО «Жан Сапа». Это цех, который изготавливает только тушенку. Дело в том, что если выявляется туберкулез, мясо идет в основном на изготовление консервов. Потому что там происходит глубокая проварка. При воздействии температуры в сто градусов бактерии туберкулеза погибают. На самом деле, консервная продукция, в том числе и та, которая идет из-за рубежа, из стран таможенного союза – вся от условно-годного мяса. Потому что за хорошее мясо и без переработки можно выручить нормальные деньги. Не выгодно пускать его на консервы. Поэтому испокон веков, еще при Советском Союзе, на всех мясокомбинатах – Карагандинском, Темиртауском, Балхашском – выделялся один санитарный день, который предназначался для забоя больного скота. Все это мясо уходило на изготовление тушенки. Мясо принималось, сразу перерабатывалось, после чего проводилась дезинфекция в цехах.

- У нас в Караганде много предприятий, с хорошей репутацией: мясокомбинат №1, «Тулпар», «Тай». У них, действительно, нет консервных линий. Но единственно правильным решением было пустить на тушенку. Абайский районный акимат договорился с «Жана Сапой». На сегодняшний день другого переработчика, который бы взялся за это мясо, мы не нашли. Согласно действующему закону, именно местная исполнительная власть должна искать переработчика и заключать с ним соответствующий меморандум. Если все переработается, в последующем хозяин получит от акимата дотацию в размере 30 процентов от стоимости мяса. Уже разговор такой составлен.Так, если переработчик платил по 500 тенге за килограмм (при рыночной стоимости 80 тенге) к этому добавляем еще по 150 тенге. Всего выйдет округленно по 650. Так они посчитали девять тонн.

- Хозяйство «Ата» расположено очень далеко в степи. Можно сказать, что оно изолировано. Ближайший населенный пункт в 50 километрах. Контакта с животными из других хозяйств нет.