В Астане стартовал необычный проект «Мобильный эксперт». Его инициатор – национальная палата предпринимателей РК «Атамекен», сообщает Литер. Целью проекта является проведение анализа деятельности объектов общественного питания на их соответствие санитарно-эпидемиологическим нормам и требованиям. Основанием для проведения мероприятия стали случаи массового отравления в местах общественного питания Астаны.
Главная особенность проекта в том, что его целью является не наказать заведение общепита, а предоставить рекомендации для улучшения деятельности.
В состав экспертных групп вошли специалисты НПП РК «Атамекен», эксперты столичной Палаты предпринимателей, опытные рестораторы, технологи, а также представители Ассоциации торговых предприятий Казахстана.
– Важно соблюдать дисциплину во всем. Это основное незыблемое правило в сфере общепита. Впереди проведение выставки «Экспо-2017», и мы должны быть готовы и сделать все возможное для укрепления позитивного имиджа не только столицы, но и всей страны, – считает ресторатор Гурген Басенцян.
Он также отметил, что сегодня в Казахстане наблюдается дефицит высококвалифицированных управленцев, являющихся ключевыми фигурами в ресторанном бизнесе.
– Обучение управленцев, повышение их уровня и квалификации должно найти поддержку, как минимум, на уровне администрации города, – считает он.
Аналогичные мероприятия планируется провести в кафе, ресторанах и столовых в регионах.
Любовь Артымович, Астана