В Жамбылской области будут производить собственную черную икру

Zakon.kz

Главным производителем деликатеса является рыбное хозяйство ТОО "ЛКЗ".

Первая партия черной икры в количестве 100 кг поступит на рынок Жамбылской области в 2017 году. Главным производителем деликатеса является рыбное хозяйство ТОО "ЛКЗ", сообщает Zakon.kz со ссылкой на пресс-службу акима Жамбылской области.

На сегодняшний день на заводе выращивается четыре вида осетровых рыб: русский осетр, ленский осетр, гибрид сибирско-русского осетра и бестер. Завод рассчитан на производство 60 тонн товарной рыбы и получение двух тонн пищевой икры в год. Вода для завода, как и для всего производства в хозяйстве, добывается из собственных скважин. Благодаря установке замкнутого водообеспечения больших расходов ресурса не будет. Ежедневно из бассейнов сбрасывается на полив три процента воды.

Основной ее объем циркулирует внутри системы, проходя через очистные сооружения. Сначала идет механическая очистка, потом биологическая, затем происходит обеззараживание с помощью озона, и чистая вода поступает снова в бассейны. В дальнейшем полученные удобрения из водорастворимых отходов жизнедеятельности рыб будут использоваться при выращивании зелени в теплицах.

Весь процесс на заводе полностью автоматизирован. Оптимальные режимы, в том числе и температурные, устанавливаются в зависимости от вида и возраста рыбы. Это позволяет создать комфортные условия для ее развития и сократить срок получения готового продукта.

Данный проект реализуется в Жамбылской области с 2014 года. Уникальная технология получения мяса и икры осетровых рыб от ТОО "ЛКЗ" позволяет получать продукт класса "Люкс".

По словам руководителя Халита Базаралиева крупное агроформирование в регионе через 6 лет планирует увеличить объем осетровой икры до 7-8 тонн в год.

Напомним, расположенное на 27,8 тыс. га ТОО "ЛКЗ" является безотходным многопрофильным предприятием включающим в себя такие основные производства, как племенное коневодство, свиноводство, и растениеводство.