Агроном Владимир Викулов назвал явный признак концентрации нитратов в арбузе, передает zakon.kz.
Поверхность арбуза должна быть гладкой. Сортов с бугристой поверхностью практически нет. Бугристость арбуза говорит о том, что у него достаточно развита корка, и она при разрезе будет значительно толще обычной. Такая корка говорит о высоком содержании нитратов, - сказал он в интервью радио Sputnik.
По его словам, арбузы проверять обязаны, должна быть сертификация их качества.
Однако бумага об отсутствии нитратов в арбузе зачастую оформляется по принципу "бумага все стерпит". Тут многое зависит от покупателя. Надо уметь выбирать арбузы. Владимир Викулов