Список 10 лучших овощей для уменьшения воспаления опубликовал портал Eat This, Not That.
Шпинат. В нем много витаминов А и С, а также антиоксидантов кверцетина и кемпферола. Они помогают бороться с воспалением.
Кале может предотвратить воспаление кишечника и улучшить его состояние. Для этого в капусте кале содержатся антиоксиданты, минералы, клетчатка и витамины А, С и К.
Брокколи считается отличным источником сульфорафана, то есть антиоксиданта, обладающего мощным противовоспалительным действием. Также она богата витаминами С и К, клетчаткой. Они, как показывают исследования, способны уменьшить воспаление и улучшить резистентность к инсулину.
Болгарский перец содержит большое количество витаминов А и С, антиоксидантов. Эти вещества уменьшают воспаление и защищают от дегенеративных заболеваний.
Помидоры богаты ликопином — антиоксидантом с мощными противовоспалительными свойствами.
Морковь – источник бета-каротина, который в организме превращается в витамин А. Известно, что он обладает противовоспалительными свойствами.
Свекла. В ее состав входят соединения беталаины, которые уменьшают воспаление.
Чеснок содержит соединения серы и антиоксиданты. Все эти вещества могут помочь уменьшить воспаление и защитить от хронических заболеваний, в том числе от рака, болезней сердца.
Лук содержит кверцетин, обладающий противовоспалительным действием. Также в луке есть витамин С, который уменьшает воспаление и поддерживает работу иммунной системы.
Сельдерей – низкокалорийный овощ, богатый антиоксидантами и противовоспалительными соединениями. Также он обладает противогрибковыми свойствами.
Нутрициолог Вероника Гусакова рассказала, чем нужно запивать острую пищу, чтобы смягчить жжение.