Все, что нужно знать о воде (1ч.)

О суточной норме потребления, качестве и свойстве воды.

Вода является одним из важнейших аспектов нашей повседневной жизни. Она является источником бодрости и свежести. По мнению специалистов, недостаточное потребление воды является причиной возникновения многих болезней.

На вопросы zakon.kz о воде отвечает член-корреспондент Академии минеральных ресурсов Республики Казахстан, директор казахстанского холдинга по науке, разработчик и исследователь природных вод Asia Waters Евгений Пятов.

- Найти простому человеку информацию о суточной норме потребления воды для питья весьма затруднительно,- говорит Евгений Александрович.- Нас этому просто не учат ни в дошкольных учреждениях, ни в школах. Информация, которая преподносится с телевизионных экранов в передачах о здоровье, весьма противоречива. Ко мне часто подходят женщины, которые пытаются похудеть, принимая воду для питья. Они жалуются на ухудшающееся состояние здоровья. На вопрос о количестве потребляемой воды, рекомендуемой врачами, они называют цифры от 3 до 5 литров в сутки. В этом и состоит актуальность вопроса.

Многие терапевты путают обезвоживание с теми или иными заболеваниями и лечат симптомы лекарствами, а не водой.

Приведу слова знаменитого американского врача Ф. Батмангхелиджа, написавшего много книг о роли воды для здоровья, из его книги «Вода для здоровья»: «Так как многие врачи не понимают значения жидкости в организме, они часто диагностируют возникшую проблему неправильно. Многие терапевты путают обезвоживание с теми или иными заболеваниями и лечат симптомы лекарствами, а не водой. А потом разводят руками, не в силах справиться с повторяющимися проявлениями болезненных состояний».

Величина суточной потери жидкости организмом человека согласно учебнику физиологии в среднем составляет 2,5 литра, в том числе через легкие и кожу, как ни удивительно, потери составляют около одного литра жидкости. Этот объем жидкости человеку требуется ежедневно восстанавливать.

Когда говорят, что надо каждый день пить воду по два – три литра или от восьми до десяти стаканов, то это неправильно.

Восполнение потерь жидкости осуществляется посредством потребления напитков, первых и вторых блюд, овощей и фруктов, а также просто питьевой воды. Поэтому, когда говорят, что надо каждый день пить воду по два – три литра или от восьми до десяти стаканов, то это неправильно.

Уточнив суточную потребность в жидкости, перейдем ко второму ответу о необходимом количестве воды для питья. Человеку требуется вода для питья, ее не заменят ни чай, ни кофе, ни соки. По данным Всемирной организации здравоохранения, суточная норма потребления воды для питья составляет 750 миллилитров. В стране долгожителей Японии закреплена норма потребления воды в количестве 650 миллилитров. В европейских странах, где продолжительность жизни человека тоже высокая, ежедневное потребление воды колеблется в пределах от 0,4 до 1,0 литра на душу населения.

По данным ВОЗ, суточная норма потребления воды для питья составляет 750 миллилитров.

В Казахстане, по данным исследований в 2010-2011 годах, при создании для населения условий доступности к качественным водам для питья величина суточного потребления воды для питья составила 0,4-0,7 литра, что близко по значению к международным нормам.

Подытожим наш ответ. Человеку каждый день надо потреблять из общего количества жидкости по 0,4-0,7 литров качественной воды для питья. Возможно, что придется расстаться с лишней чашечкой кофе или чая. Стремление к крепкому здоровью, высокому качеству жизни, долгожительству должно преобладать над удовольствиями.

- Верно ли утверждение, что излишнее потребление воды вредно для почек?

- В нормальных условиях жизни любое регулярное чрезмерное потребление воды или какого-либо продукта питания всегда приводит к плохому самочувствию. Лучше придерживаться нормы. При физической работе, занятиях спортом, при работе в горячих цехах большое потребление питьевой воды помогает работе почек, снижая концентрацию крови. Ведь маленькие почки за сутки фильтруют до двух тонн крови. Это уникальные фильтры, придуманные природой.

Разовое нерегулярное потребление большого количества воды не сказывается на работоспособности почек. Работа почек устроена так, что после приема 1-1,5 литров воды все это количество выводится из организма за 3-6 часов, причем за первые два часа почки выделяют около 75% выпитой воды, а процесс выведения воды, выпитой в большом количестве, начинается через 40-50 минут.

- Может ли чрезмерное питье способствовать вымыванию из организма витаминов и микроэлементов?

- Часто в передачах о здоровье человека представляют в виде системы труб, которые можно чисто механически промыть, почистить, привести в порядок. Это совершенно не так. Аналогичная ситуация с влиянием воды на организм.

Физиологи питьевую воду рассматривают как вещество, обладающее химической и биологической активностью, а не просто соединение водорода с кислородом, предназначенное для утоления жажды. Медициной установлена зависимость здоровья человека от состава потребляемой воды, введено понятие физиологической полноценности воды, которая способствует нормализации химико-биологических процессов, протекающих в организме человека. Полезная для человека вода должна иметь оптимальную минерализацию и содержать в определенных концентрациях биологически активные элементы, участвующие в построении организма и функционировании органов и их систем. К таким элементам, например, относятся кальций, магний, йод, фтор, гидрокарбонаты.

Важно не количество потребляемой воды, а ее состав.

Очищенные мембранными технологиями воды, «мягкие» воды, равно как и искусственно-минерализованные воды с добавлениями солей не способствуют усвоению организмом веществ, получаемых с пищей. Приведу пример с космонавтами. При полноценной пище космонавты пьют очищенную воду. Проблема номер 1: катастрофическая потеря костной тканью кальция и фосфора, снижение гемоглобина в крови. Другой пример. В регионах, где распространены ультрапресные воды с весьма низкой минерализацией, население в большей степени страдает ишемической болезнью сердца.

Можно приводить много примеров о роли воды для здоровья, но вывод один, важно не количество потребляемой воды, а ее состав. Наиболее полезными для человека являются воды из подземных источников, обладающие повышенной биологической активностью за счет насыщения растворенными элементами и природными органическими соединениями.

- Можно ли пить воду во время еды? Или сразу после еды?

- Приведу пример из жизни животных. Прежде, чем идти на луг,даже с очень сочной травой, животные идут на водопой.

Для людей существуют рекомендации по водному режиму, которые необходимо прививать с детского возраста, наравне с привычкой умываться утром и чистить зубы. Вот некоторые из них, заимствованные из медицинской литературы.

Потребление воды должно быть равномерным в течение всего дня, не обезвоживайте себя, не ждите жажды. Жажда - это уже признак обезвоживания.

Лучше всего организм воспринимает воду утром, непосредственно после пробуждения, когда желудок еще пуст. Вода, выпитая на пустой желудок, активно проникает во все органы и ткани, растворяет продукты распада, транспортирует их к выделительным органам, побуждает кишечник и почки к усиленной деятельности.

Воду нужно пить перед едой, оптимальное время – за 30 минут до приема пищи.

В некоторых учебниках физиологии указывается, что вода оказывает большое влияние на секрецию желудочных желез, почти всегда усиливает их работу, если прием воды происходит одновременно с пищей или перед самым приемом пищи, и угнетает секрецию желез, если принимается за час до еды.

Важна температура воды. Прохладная вода (+12…+170С) - наиболее оптимальная рекомендуемая температура. Такая вода укрепляет желудок и вызывает аппетит, способствует быстрому перевариванию пищи, хороша при несварении или расстройстве желудка. Холодная вода (+7…+110С) – благоприятна для стимуляции пищеварения, усиливает двигательную активность желудка и кишечника. Ее следует пить незадолго до еды. Она эффективно утоляет жажду, способствует охлаждению слизистой оболочки полости рта и пищевода, вызывает усиление деятельности слюнных желез, повышает аппетит.

Часто можно слышать советы, что воду надо пить через два часа после еды. Скорее всего - это миф. Мне приходилось наблюдать через темнопольный микроскоп за живой кровью. После еды эритроциты слипаются в «монетные» столбики, затрудняя обмен веществ и транспортировку кислорода к клеткам организма и головного мозга. Не отсюда ли сонливость после приема пищи? Даже небольшой прием воды после еды, полстакана, способствовал разрушению «монетных» столбиков и свободному перемещению эритроцитов в крови.

- Правда ли то, что снижению веса способствует ограничение в потреблении воды. Поскольку одной из причин целлюлита является накопление в организме жидкости.

- Очень коротко о механизме похудения при ограничении потребления воды. В норме в плазме крови поддерживается постоянное количество воды. Это требуется для нормального функционирования почек, которые круглосуточно фильтруют кровь и выделяют из организма жидкость с конечными продуктами азотистого обмена. Если в организм поступает мало воды, то запускается механизм образования воды за счет расщепления жиров. Образующееся количество воды не обеспечивает требуемую концентрацию крови, что может привести к расстройству почечной деятельности. Не стоит худеть за счет ограничения жидкости, лучше поискать с диетологами другие способы избавления от излишков веса.

По данным диетологов, вода не является причиной целлюлита. Скорее всего, нужны движения, спорт, солнце и вода. Больше ничего не могу добавить.

Задержку жидкости в организме могут провоцировать неправильное питание и различные болезни.

Причины, провоцирующие появление отеков по утрам, не всегда распознаются сразу.

Некоторые из них требуют детального медицинского обследования. Поэтому при появлении постоянных утренних отеков лучше обратиться к медицинским специалистам. Задержку жидкости в организме могут провоцировать неправильное питание и различные болезни, в том числе заболевания почек, мочеполовой системы, вирусные инфекции, простуды. Если внутренних нарушений в организме нет, то избавиться от отеков можно путем нормализации сна, питания и питьевого режима. Перед сном лучше попить воды, полстакана, 100-150 миллилитров. Это улучшит работу сердца и головного мозга.

Диляра Азанбекова

Фото wildwildworld.net, megapoisk.com, zacep.com