Новости спорта 
Сделано в KZ: масло в қарыне внезапно стали раскупать после реакции алматинки
Фото: из личного архива Ольги Бибекиной; коллаж: Zakon.kz
Zakon.kz поделится историей, как пищевой продукт неожиданно стал популярным.
Семья 41-летней алматинки Ольги Бибекиной любит путешествовать. По трассе через село Кокпек они ездят довольно часто на протяжении 20 лет: на Кольсайские озера и Кайынды, Чарын, Бестобинское водохранилище, водопад Текес, Кегень, Нарынкол, Шалкоде и горячие источники, а также в Кыргызстан.
"С ростом туристической привлекательности этого направления интересно наблюдать, как меняется и расширяется поселок и в частности его торговая часть. За эти годы появилось много магазинчиков и торговых павильонов по трассе. Сейчас очень много туристических автобусов с иностранцами останавливаются там, чтобы купить известный во многих странах казахстанский курт. Мы обычно проезжаем мимо, так как путь из Алматы до всех природных достопримечательностей долгий – более пяти часов. А любая остановка – это потеря времени".Ольга Бибекина
Однако в последние годы, проезжая через село Кокпек, семья обратила внимание, что на прилавках у местных торговцев молочной продукции появились незнакомые изделия необычной формы.
"Это были большие желтые округленной формы продукты. Раньше не замечали почему-то, может, их не выносили. Каких только предположений у нас не возникло, было много версий и споров с мужем: хлеб, сыр, жир, огромный курт, который скатали и нарезают всем. О масле даже не подумали, потому что его продавали там же рядом в пакетиках, они были весовые".Ольга Бибекина
Любопытство было настолько сильное, что по дороге на горячие источники алматинцы все же сделали остановку, чтобы узнать, что же это за загадочный продукт.
"Я сняла это на видео. Каково же было удивление, когда мне сказали, что это сливочное масло, еще и в желудке. Я веду блог, показываю интересные места и красоту нашей природы, поэтому решила поделиться этим с подписчиками. Не думала, что это вызовет резонанс. Очень много людей делились своими воспоминаниями из детства, вспоминали бабушек и дедушек, жизнь в селе, многие истории трогали до глубины души. А сколько же людей мне написали про технологию производства этого масла, как у них в семьях его готовили, описывали вкус и кто, как, с чем ел его. Каждый советовал его попробовать".Ольга Бибекина
Также у блогера интересовались, где и как можно приобрести қарын-масло. Поэтому на обратном пути Ольга Бибекина снова вернулась к прилавку.
"Хотелось помочь людям, да и масло заодно попробовать. Мы стали свидетелями того, что люди уже специально приехали на место, чтобы купить это масло. Подойти и все расспросить у продавца Ержана было уже сложно. Увидев меня, он сразу понял, кто я, и обрадовался. Но на разговор у него не было времени. Он поблагодарил за то, что я сделала его товар знаменитым".Ольга Бибекина
Алматинка, не отходя от прилавка, попробовала на вкус масло в қарыне. Его, к слову, также называют маслом кочевников из-за того, что нашим предкам было удобно таким способом брать его с собой в дорогу.
"Я поняла, о чем мне говорили люди, – оно бесподобно, нежное, сливочное, тает во рту, немного соленое. Очень понравилось! В этой суматохе нам успели собрать в подарок пакет курта, мы его прихватили и уехали. Дома всем семейством пробовали қарын-май с блинами, пекла горячие лепешки и намазала между печенек – вкус из детства. Позже по желанию семьи Ержана меня еще раз отблагодарили, мы пообщались по телефону, они рассказали, как у них обстоят дела, что сейчас пытаются обеспечить маслом тех клиентов, у которых взяли заказы. Но, как понимаю, на всех не хватит, спрос большой. И важно то, что они делают особый акцент на качестве своего товара, которое собираются и дальше поддерживать – для них это важно".Ольга Бибекина
Корреспондент Zakon.kz связался с 53-леним Ержаном Нуртаевым, чтобы узнать, как готовят қарын-май. Он рассказал, что торговлей занимается вся семья. У него есть супруга и трое детей. Они живут в селе Кокпек – это Енбекшиказахский район Алматинской области.
"Мы занимаемся продажей домашнего сливочного масла уже 2,5 года. Раньше қарын-май готовили для себя. Оно чистое, качественное, взбитое вручную. Очень полезное для здоровья. Так как все витамины из трав усваиваются в желудке овцы. А когда взбитое масло разливают в заранее подготовленный желудок, витамины впитываются в масло. В этот момент вкус масла становится особенным и неповторимым".Ержан Нуртаев
Мужчина поделился, что в летние месяцы они с семьей ездят по аулам и жайляу, у производителей пробуют масло на вкус, контролируют его качество и отбирают лучший продукт. Затем продают его в течение всей зимы.
"Есть постоянные клиенты, которые покупают масло на регулярной основе. Собственного производства у нас нет. Но мы хорошо умеем выбирать и заготавливать качественное, натуральное масло, поэтому оно нравится покупателям".Ержан Нуртаев
Также сельчанин прокомментировал то, что его товар получил высокий спрос и стал обсуждаемым в Сети.
"Ольга сняла нас на видео и выложила его у себя на странице. Видео набрало более 3,5 млн просмотров, и мы неожиданно стали популярными. Спасибо ей за это. Сейчас сотни людей пишут и спрашивают через соцсети Ольги про продукт, приезжают к нам и покупают. Теперь мы намерены работать и через доставку. Уже есть заказы в город, сейчас работаем над тем, как обеспечить всех продовольствием".Ержан Нуртаев
Ольга Бибекина рада помочь сельчанам в их нелегком труде и надеется, что у них получится вывести этот уникальный продукт, хранящий в себе ценности и культуру казахского народа, его быт, историческую и природную ценность производства, на новый уровень.
