Новое исследование Техасского колледжа ветеринарной медицины и биомедицинских наук A&M пролило свет на это. Исследователи обнаружили, что соединения в кофе активируют рецептор NR4A1 – своеобразный "датчик" в организме, который помогает уменьшать повреждение клеток, регулирует воспаление и поддерживает восстановление тканей. Именно эти процессы связаны со старением и развитием хронических заболеваний.
Результаты нового исследования, опубликованные в журнале Nutrients, показали одну из первых прямых связей между кофе и этим рецептором и дали возможное объяснение широким оздоровительным эффектам напитка.
Исследования показали, что NR4A1 участвует в широком спектре биологических процессов, включая воспаление, обмен веществ и восстановление тканей. Все они тесно связаны с возрастными заболеваниями, в частности с нейродегенеративными заболеваниями и метаболическими нарушениями.
В ходе исследования ученые обнаружили, что несколько соединений в кофе, в частности полигидроксильные и полифенольные вещества, такие как кофейная кислота, связываются с рецептором и влияют на его активность. Команда также установила, что эти соединения могут влиять на поведение клеток таким образом, который способствует защите от болезней.
На данный момент результаты исследования не меняют действующих рекомендаций по употреблению кофе, и реакция организма может отличаться у разных людей. Однако эти итоги дают более четкое понимание того, почему кофе, вероятно, поддерживает долгосрочное здоровье.
Ранее мы писали о том, как за 5 минут в день снизить стресс и поддержать ЖКТ.