Фастфуд портит характер детей – ученые

Питание маленьких детей в раннем возрасте может влиять не только на физическое развитие. Выбор продуктов питания на этом этапе также может оказывать влияние на эмоции, поведение и социальное развитие, сообщает Zakon.kz.

Недавно исследователи из Университета Торонто изучили этот вопрос и обнаружили, что более высокое потребление ультрапереработанных продуктов в раннем детстве связано с большим количеством поведенческих и эмоциональных трудностей.

Так, раннее детство – это период, когда дети учатся выражать эмоции, реагировать на стресс и взаимодействовать с другими. Одновременно с этим в эти годы начинают формироваться и регулярные пищевые привычки, которые могут сохраняться в более позднем детстве и во взрослой жизни.

Для проведения исследования ученые использовали информацию из CHILD Cohort Study – крупного канадского исследовательского проекта, в рамках которого отслеживается развитие детей от момента рождения до подросткового возраста, пишет Earth.com.

Беременные женщины присоединились к исследованию в период с 2009 по 2012 год, и исследователи продолжают наблюдение за детьми в нескольких исследовательских центрах по всей Канаде. Исследовательская группа изучила информацию о питании более чем 2000 детей, когда им исполнилось три года.

Два года спустя, когда детям исполнилось пять лет, исследователи оценили их эмоциональное и поведенческое развитие, используя широко распространенный научный инструмент, называемый Контрольным списком поведения ребенка.

Результаты показали четкую связь между потреблением ультрапереработанных продуктов и поведенческими трудностями. Исследователи отмечали, что при увеличении калорийности ультрапереработанных продуктов на каждые десять процентов повышались показатели таких поведенческих расстройств, как тревога и боязливость. Показатели по таким внешним поведенческим проявлениям, как агрессия и гиперактивность, также были выше, как и общие показатели поведенческих трудностей. Некоторые продукты питания продемонстрировали более сильную связь с этими поведенческими моделями. Особенно сильная связь была выявлена ​​у подслащенных сахаром напитков и напитков с искусственными подсластителями. Готовые к употреблению или разогреваемые продукты, включая картофель фри и макароны с сыром, также показали связь с более высокими показателями поведенческих реакций.

Хорошая новость в том, что замена десяти процентов калорий из ультрапереработанных продуктов на продукты минимальной обработки может снизить показатели поведенческих трудностей.

Послеобеденная сонливость обусловлена одновременным действием нескольких физиологических механизмов. К такому выводу пришли исследователи, изучавшие связь между приемом пищи, метаболизмом и циркадными ритмами.