Как пишет "Вечерняя Москва", диетолог отметила, что люди в зрелом возрасте часто страдают от проблем с пищеварением и кишечником, поэтому лучше отказаться от тяжелых майонезных салатов, таких как оливье и селедка под шубой.
"Я рекомендую отдавать предпочтение легким овощным салатам. Но если вы не представляете свой праздничный стол без традиционного оливье, то нужно заменить майонез на сметану или греческий йогурт", — посоветовала Редина.
Закуски же можно сделать из малосоленой красной рыбы, икры, печени трески и овощей, предложила специалист. Хлеб лучше выбрать цельнозерновой или с отрубями.
"Не налегайте на колбасу и жирную рыбу, например, селедку или шпроты. Это может спровоцировать серьезные проблемы с желудочно-кишечным трактом", – заверила диетолог.
По мнению специалиста, горячее блюдо лучше запечь в духовке или тушить. Лучшим вариантом будет рыба или нежирное мясо с овощами.
Она добавила, что людям 50+ при отсутствии индивидуальных противопоказаний следует употреблять больше овощей – их клетчатка стимулирует пищеварение, а витамины и микроэлементы поддерживают активные обменные процессы.
Другие ограничения, которые рекомендуются диетологом за новогодним столом людям старше 50 лет:
- Отказаться от острых и соленых закусок – они задерживают воду и способствуют отекам.
- Вместо готовых промышленных десертов лучше есть фрукты, ягоды, домашнее желе, запеканку или пудинг.
- Отказаться от крепкого и газированного алкоголя – максимум за вечер выпить два бокала красного вина.
- Отказаться от сладких напитков, пакетированных соков и газировки.
- Избегать сочетания алкоголя с жирной закуской – это вызывает перенапряжение поджелудочной и повышает риск приступа панкреатита.
- Не пить кофе – в особенности после алкоголя, иначе можно спровоцировать аритмию.
Ранее специалисты уже рассказали, как избежать переедания в новогоднюю ночь.