Как пишет American Journal of Preventive Medicine со ссылкой на исследование, с каждым увеличением доли ультраобработанных продуктов (УОП – фастфуд, колбасы, выпечка, газировка) в рационе на 10% риск смерти от всех причин возрастает на 3%. При этом уровень потребления таких продуктов сильно различается. К примеру, если в Колумбии на их долю приходится около 15% калорий, то в США – более 50%.
Согласно данным экспертов, в странах с самым высоким уровнем потребления УОП до 14% всех преждевременных смертей можно было бы предотвратить. К примеру, в США в 2018 году с потреблением ультраобработанных продуктов было связано около 124 тыс. случаев.
Исследователи подчеркивают, что тенденция особенно тревожна для стран с низким и средним уровнем доходов, где потребление УОП продолжает стремительно расти.
Ультраобработанные продукты – это готовые к употреблению или разогреву изделия с минимальным содержанием цельных ингредиентов. К ним относятся сладкие газированные напитки, магазинные выпечка и десерты, колбасы, упаковочные снеки, лапша быстрого приготовления и фастфуд. Как подчеркивают авторы работы, вред таких продуктов связан не только с высоким содержанием соли, сахара и трансжиров, но и с самим процессом промышленной переработки с добавлением искусственных компонентов.
Ранее астрологи рассказали, какие знаки зодиака живут дольше всех.