Какие овощи полезны для памяти и работы мозга

Некоторые овощи могут стать настоящей поддержкой для работы мозга благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и полезных соединений, сообщает Zakon.kz.

Диетологи Эйвери Зенкер и Йоханна Кац рассказали, какие продукты стоит чаще включать в рацион. Об этом они рассказали в беседе с Yahoo Health.

По словам Зенкер, одним из самых полезных вариантов для мозга считается листовая зелень.

В список вошли:

• капуста кале
• шпинат
• руккола
• мангольд
• салат ромэн
• другие виды зеленых овощей

Специалист отметила, что такие продукты богаты клетчаткой, магнием, фолиевой кислотой, железом, кальцием, калием, а также витаминами А, В9 и К. Эти питательные вещества помогают поддерживать нормальную работу организма и могут положительно влиять на когнитивные функции.

Диетолог Йоханна Кац отдельно выделила ростки брокколи. По ее словам, они являются одним из самых богатых природных источников сульфорафана – активного соединения, которое помогает бороться с воспалительными процессами и поддерживать здоровье кишечного микробиома.

"Ростки брокколи являются самым мощным природным источником сульфорафана, что делает их уникально эффективным вариантом по сравнению со зрелой брокколи", – пояснила Кац.

Эксперты отмечают, что для пользы мозга важно не делать ставку на один продукт, а поддерживать разнообразное питание, где овощи занимают регулярное место в рационе.

Ранее мы сообщали, что врач назвала самые опасные летние перекусы.