В этом месяце девять крупнейших сетей Таиланда договорились уменьшить содержание сахара в напитках, которые раньше подавались с "нормальной" сладостью. Теперь уровень 100% будет означать вдвое меньше сахара, чем прежде. Во многих заведениях уже предлагают выбрать степень сладости – от 0% до 100%, пишет пишет The Guardian.
По данным властей, жители Таиланда в среднем потребляют около 21 чайной ложки сахара в день при рекомендуемой норме Всемирная организация здравоохранения в шесть ложек. Основной вклад в превышение дают сладкие напитки – от тайского чая со льдом до молочного чая с тапиокой и розового молока.
С 2017 года в стране поэтапно вводили налог на сахар в расфасованных напитках. Последний этап завершили в прошлом году. Как отмечает доцент Университета Махидол Поджана Хунчангсит, налог подтолкнул производителей изменить рецептуры и снизить содержание сахара, чтобы избежать более высокой ставки.
Однако свежеприготовленные напитки, которые продают уличные торговцы и небольшие кафе, налог не затрагивает. По словам экспертов, именно они остаются важным источником потребления сахара, но регулировать этот сегмент значительно сложнее.
Экономист Университета Кхон Каен Пхумсит Махасувеерачай отмечает, что даже простая возможность выбрать уровень сладости уже влияет на поведение покупателей: люди чаще выбирают менее сладкие варианты. При этом информация о калорийности, по его данным, существенно на выбор не влияет.
Не все продавцы готовы менять рецепты. Владелица популярной лавки в старом городе Бангкока, известная как тетя Нид, говорит, что не планирует снижать количество сахара. По ее словам, именно насыщенный, интенсивный вкус делает напитки востребованными среди местных жителей и туристов.
Часть потребителей инициативу поддерживает. Таксистка из Бангкока Энн Тумтхонг признает, что отказаться от сладкого сложно, но со временем вкусовые привычки можно изменить. С возрастом, говорит она, забота о здоровье становится важнее.
Ранее сообщалось, что туристка из СНГ пережила клиническую смерть в море Таиланда.