Эксперименты показали, что пальмитолеиновая кислота снижает окислительный стресс – состояние, при котором в клетках накапливаются агрессивные молекулы кислорода, способные повреждать ткани и усиливать воспаление, результаты исследования опубликованы в Food & Function (F&F).
"Также исследователи установили, что соединение помогает защищать лизосомы – внутриклеточные структуры, отвечающие за переработку и удаление поврежденных элементов. Благодаря этому воспалительная реакция становится слабее", – пишет издание.
По словам ученых, это открытие помогает лучше понять, почему макадамия может положительно влиять на обмен веществ и снижать риски хронических заболеваний.
Ранее ученые разобрались, что влияет на настроение женщин.