Как отметили специалисты, хлеб содержит в себе много витаминов:
- витамина В, а это очень важная группа для поддержания сердечно-сосудистой и нервной систем;
- много клетчатки, которая обладает ценным свойством: выводит из организма "плохой" холестерин;
- макро- и микроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, серу, хлор, железо, медь, йод, фтор, марганец и другие.
Однако все эти вещества содержатся в основном в оболочке зерна, поэтому полезнее есть цельнозерновой хлеб. Полезен горчичный хлеб. Микс разных видов цельнозерновой муки тоже приветствуется.
При этом эксперты напомнили, что даже с полезным хлебом лучше не перебарщивать. Все хорошо в меру.
"При покупке обязательно смотрите, чтобы в составе была именно цельнозерновая мука, причем в начале. Если на упаковке (а не в составе!) написано: "мультизлаковый" или "содержит цельное зерно", это может быть маркетинговый ход, и продукт вовсе не цельнозерновой", – призвали в "Роспотребнадзоре".
Со всеми перечисленными выше видами хлеба без опаски можно делать бутерброды и перекусывать в течение дня. Главное – соблюдать несколько нехитрых правил:
- сочетайте цельнозерновой хлеб с постным белком (курицей, индейкой, нежирными сырами, йогуртом, рыбой);
- добавляйте фрукты, овощи и зелень;
- избегайте вредных заправок, в частности, кетчупа и майонеза.
Ранее эксперты рассказали, как снизить калорийность блинов.