Специалисты подчеркивают, что для свежеслепленных пельменей хватит 7 минут жарки, вареных – около 4-5 минут (по 2 мин. с каждой стороны), замороженных (без предварительной разморозки) – 10-15 мин.
Также отмечено, что при жарке можно использовать как сливочное, так и подсолнечное рафинированное масло. Главное, чтобы масло было достаточно горячим, тогда пельмени не будут прилипать к сковороде.
Кроме того, РБК Life собрал оригинальные рецепты жареных пельменей. К примеру, к ним относят пельмени в сырном соусе, со сметаной, с грибами, с овощами, с луком и шкварками.
Какой бы вариант вы ни выбрали, главной ошибкой считается часто их мешать.
Чем чаще вы мешаете пельмени, тем выше шанс порвать тесто и повредить их, нарушить золотистую корочку, которая образуется на продукте. Если мешать очень часто, то можно получить неаппетитную кашу.
Также историки утверждают, что первые пельмени начали лепить в Древнем Китае примерно в 3600 году до нашей эры. Существует даже легенда о враче Чжан Чжунцзин, который пельменями лечил… обмороженные уши. Есть и другая легенда: якобы один придворный повар слепил изделия из теста с начинкой в форме золотого слитка юаньбао, которым было принято расплачиваться в Китае. С тех пор пельмени стали символом достатка.
Ранее мы сообщали, что ароматические свечи могут загрязнять воздух в помещении не меньше, чем выхлопные газы на улице. Ученые выяснили, что их использование приводит к образованию вредных частиц, которые могут негативно повлиять на здоровье.