Традиционно в состав окрошки входят свежие огурцы, редис, зелень, отварной картофель, яйца и мясо или колбаса. Однако споры о том, на чем лучше готовить блюдо – на квасе, кефире или минеральной воде – не утихают до сих пор. Об этом пишет издание Om1.ru.
По мнению диетологов, самым полезным вариантом считается окрошка на кефире. Этот кисломолочный продукт содержит пробиотики, белок, кальций и витамины, которые благоприятно влияют на пищеварение и микрофлору кишечника. Кроме того, такой суп легче усваивается и подходит людям, следящим за весом.
Окрошка на квасе остается классическим и одним из самых любимых вариантов. Особенно полезным считается домашний квас, содержащий витамины группы B и ферменты, способствующие пищеварению. При этом специалисты напоминают, что магазинные напитки нередко содержат большое количество сахара.
Еще один популярный вариант – окрошка на минеральной воде. Она отличается низкой калорийностью и не содержит лактозы и сахара. Однако газированная вода может вызывать дискомфорт у людей с чувствительным желудком и склонностью к повышенному газообразованию.
Специалисты отмечают, что выбор основы зависит не только от вкусовых предпочтений, но и от особенностей организма. Тем не менее именно кефирная окрошка считается наиболее сбалансированным вариантом с точки зрения пользы для здоровья.
Ранее мы сообщали, что гастроэнтерологи назвали неожиданные причины проблем с кишечником.